Los microbrotes frescos de berro enriquecen el microbioma y potencian el sistema inmunitario.
También resulta de utilidad en el tratamiento de alopecias, estados carenciales del organismo, problemas de riñón, como la eliminación de piedras y arenillas; y casos de anorexia.
Además de su alta concentración de vitaminas y minerales, presenta carotenoides y flavonoides, con efecto antioxidante y antiinflamatorio. A la vez, es una fuente importante de compuestos azufrados que tienen demostrado un efecto anticancerígeno.
También es utilizado en procesos de detoxificación del cuerpo, contribuyendo a la depuración del hígado, la sangre y los riñones.
Al tener un alto contenido en vitamina A (niacina) y carotenoides como la luteína y la zeaxantina, es bueno para la vista, previene enfermedades como la degeneración macular y la formación de cataratas.
Debido a los altos niveles de luteína que presenta el berro, potencia la prevención de enfermedades cardíacas, contribuye a evitar el desarrollo de la enfermedad de la arteria coronaria y los ataques cardíacos. Diversos estudios han demostrado que una dieta que proporciona los niveles de luteína suficientes, puede proteger las arterias de la formación de placas arteriales peligrosas.